Bukkejagten sluttede i går ved solnedgang. Vi fejrede dagen i stilfærdighed med en Vildt Ragout fra sommerbukken,
grønt fra haven og en god Amarone :-) Vildtkød har vi altid i fryseren,
da vi kender en
jæger. Jeg bruger bov, eller rester fra dyreryg eller kølle.
Her har jeg brugt rester fra køllen vi fik til Sankt Hans.
500 g vildtsmåkød i store tern
250 g bacon i tern
2 hakkede løg
↧